La tarte à la tomate et moutarde s’impose comme un classique de l’été, alliant la douceur des tomates mûres à la force subtile de la moutarde. Facile à préparer, elle séduit par sa simplicité et sa capacité à transformer des ingrédients du placard en un plat convivial, parfait pour un dîner léger, un pique-nique ou même un apéritif entre amis.
Pourquoi la tarte à la tomate et moutarde est-elle si appréciée ?
Ce qui fait le succès de la tarte à la tomate et moutarde, c’est avant tout son équilibre de saveurs : la pâte croustillante, la fraîcheur des tomates, la touche piquante de la moutarde et, souvent, une note fromagère qui sublime l’ensemble. Elle coche toutes les cases du repas rapide et gourmand, tout en restant personnalisable selon les envies et les saisons.
Les ingrédients essentiels pour une tarte réussie
- 1 pâte brisée (maison ou pur beurre du commerce)
- 4 à 5 tomates bien mûres
- 2 à 3 cuillères à soupe de moutarde forte ou à l’ancienne
- Fromage râpé (comté, emmental ou parmesan selon les goûts)
- Herbes aromatiques (origan, thym, basilic)
- Sel, poivre, un filet d’huile d’olive
Pour une version plus gourmande, certains ajoutent du thon au naturel, des olives ou des oignons rouges émincés. La recette s’adapte à toutes les envies et permet de vider le placard sans compromis sur le goût.
La recette simplissime, pas à pas
- Préchauffez le four à 200°C.
- Étalez la pâte dans un moule et piquez-la à la fourchette.
- Tartinez généreusement le fond de moutarde.
- Disposez les tomates coupées en rondelles, en les chevauchant joliment.
- Parsemez de fromage râpé et d’herbes aromatiques.
- Arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez, poivrez.
- Enfournez 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le fromage gratiné.
Conseils et variantes pour personnaliser votre tarte
Pour une pâte encore plus croustillante, saupoudrez une cuillère à café de semoule fine ou de chapelure avant d’ajouter la moutarde. Envie d’un plat plus complet ? Ajoutez du thon émietté ou quelques rondelles de chèvre frais. La tarte à la tomate et moutarde se déguste aussi bien chaude que froide, ce qui en fait l’alliée idéale des repas sur le pouce ou des pique-niques improvisés.
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La tarte à la tomate et moutarde, c’est la promesse d’un plat simple, savoureux et convivial, à décliner selon vos envies et à partager sans modération !